Fazenda da Serra — Granel 1kg
Notas: Frutas vermelhas, cacau
Variedade: Catuaí Vermelho
Processo: Fermentação anaeróbica, secagem natural
Região: Santana da Vargem / Sul de Minas
Pontuação: 86
O café produzido pela Danielle Fonseca é um excelente exemplo da expressão excepcional do terroir do Sul de Minas, refletindo as características únicas da região, o cuidado no manejo e o compromisso com a qualidade em cada etapa do processo. Cultivado a 950 msnm, o lote atingiu pontuação 86, resultado direto da fermentação anaeróbica cuidadosamente controlada e da secagem natural.
Danielle é Engenheira Civil e Ambiental, Q-Grader certificada e Co-Fundadora e Vice-Presidente da Flowins e da Noca, dedicando-se a promover práticas agrícolas inovadoras e sustentáveis no Brasil. Além de seu trabalho na Flowins/Noca, Danielle gerencia empreendimentos focados na produção de café de alta qualidade e na implementação de práticas agrícolas regenerativas, integrando a produção cafeeira com a preservação ambiental e a regeneração de ecossistemas locais — incluindo iniciativas de agrofloresta que apoiam a biodiversidade, melhoram a qualidade do solo e contribuem para a captura de carbono.
Pagamos ao produtor + transporte: R$56,63/kg verde
Perda de peso na torra (12%): R$7,72/kg
Mão de obra, material, aluguel, maquinário: R$10,09/kg
Nosso custo: R$74,44/kg
Embalagem não incluída neste preço.
